考古堂書店:　　食中毒の正しい知識　データ全面改訂・追補　改訂版

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　　食中毒の正しい知識　データ全面改訂・追補　改訂版

定価：\7,476(本体 \6,796)

概要		「食中毒に関する正しい知識があれば食中毒はこわくない」と、最新データを追補し、内容の充実を図った。学生はもとより調理関係者や主婦をも含めて多くの人に読んでもらうべく、平易に、しかも正確に詳細な解説を試みた。

目次		内容食中毒について最近の食中毒食中毒の臨床感染型食中毒を起こす微生物についての知識毒素型食中毒を起こす微生物についての知識目で見る食中毒原因菌あ（ネガティブ染色およびシャドウイング法による電子顕微鏡像）食中毒原因菌の産出する病原因子についての知識食中毒原因菌の検査法食中毒についての法律知識食中毒に関するQ&A


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