考古堂書店:　　(栄養科学イラストレイテッド)微生物学　改訂第2版　　

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　　(栄養科学イラストレイテッド)微生物学　改訂第2版　　

定価：\3,190(本体 \2,900)

概要

“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが、図・画像を多数追加して改訂！　生物学の基礎をはじめ、食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説。免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です。
9784758113731

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第１章　微生物学の概論
第２章　微生物の制御
第３章　微生物の活用
第４章　病原微生物と感染症
　1. 細菌と感染症
　2. ウイルスと感染症
　3. 原虫・蠕虫・真菌と感染症
　4. 感染症の一覧・治療
第５章　免疫とアレルギー
第６章　腸内細菌叢とプロバイオティクス


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